Con el objetivo de fortalecer los conocimientos adquiridos en el aula mediante experiencias prácticas, 28 estudiantes de octavo semestre de la carrera de Agropecuaria de la UPSE realizaron una gira académica a la Universidad Regional Amazónica IKIAM y a la empresa WAYTA Chocolate, en la provincia de Napo.
La actividad, vinculada a las asignaturas de Sistemas de Producción Agrícola: Cultivos de Ciclo Perenne y Emprendimiento, permitió a los estudiantes conocer de cerca procesos de investigación científica, conservación de la biodiversidad amazónica y transformación agroindustrial del cacao.
Durante su visita a IKIAM, los participantes recorrieron laboratorios, centros de investigación y parcelas experimentales, donde conocieron proyectos relacionados con la biodiversidad amazónica, el manejo de cultivos perennes y la conservación de recursos naturales. Además, observaron colecciones de especies del género Theobroma y estudios enfocados en cultivos de importancia económica para la región.
En WAYTA Chocolate, los estudiantes participaron en recorridos técnicos y capacitaciones sobre cultivos amazónicos, especies frutales nativas y métodos de propagación vegetal. Asimismo, realizaron una caminata de reconocimiento por el bosque amazónico, donde identificaron diversas especies forestales y analizaron su importancia ecológica dentro de los procesos de conservación y manejo sostenible de los recursos naturales.
Uno de los momentos más significativos de la jornada fue la visita a un ceibo (Ceiba pentandra) con una edad estimada de 120 años, considerado un patrimonio natural de la zona por su relevancia ecológica y su imponente presencia dentro del ecosistema amazónico.
La experiencia culminó con actividades prácticas de elaboración artesanal de chocolate, en las que los estudiantes participaron en distintas etapas del proceso productivo, desde el manejo de la materia prima hasta la obtención del producto final, complementando su aprendizaje con ejercicios de análisis sensorial y degustación.
Esta gira académica contribuyó al fortalecimiento de competencias en producción agrícola, investigación aplicada, conservación ambiental, innovación tecnológica y agroindustria, consolidando la formación integral de los futuros profesionales del sector agropecuario.